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Day48 2013/7/23

因為每天行程大致一樣沒什麼好說的，今天就來談印度食物吧！

在McLeod Ganj，印度食物通常比藏式食物便宜一點(當然不是指餐廳比較高級的印度料理)，一盤素的印度料理大約50Rs，雞肉咖哩約60Rs，而藏式食物大約70~90Rs不等。

因為印度宗教多元，不同宗教有不同忌食的肉類，因此印度餐乾脆提供素食(Veg)料理最方便啦！

印度料理最常見的就是各式各樣的麵餅，可分為：

(1)   Chapati或Roti：這是最常見的麵餅，路邊的印度餐大多提供這種，單純的麵糰未經發酵，老闆通常桿一桿放到鐵片上再到火上烤。在McLeod Ganj一些路邊小店，加點Chapati不用錢！各人覺得比印度米飯好吃。
 

(2)   Poori：將麵餅拿去炸，會鼓起來中間中空，我在Delhi吃到的印度餐提供的是這種。
 

(3)   Papad：這是一種很薄的餅，烤到酥脆，像洋芋片一樣。我在一家餐廳吃過，比上述兩種貴，且吃不飽，對想吃粗飽的人不適合點這種餅。
 
(左邊兩塊就是Papad)

(4)   Naan：這是我覺得最好吃的麵餅，但也最貴。麵餅有經發酵，很有嚼勁，有時還有各種口味。不同於其他麵餅都是圓的，Naan呈三角形，一份通常有好幾片，飽足感蠻夠的。
 

在餐廳吃的話，除了選餅也要選Thali(咖哩或Souse)，選對你想要的Thali和能享受到美好的一餐有很大的關聯，以下列一些常見的字可供辨識Thali的內容物：

(1)   Palak：菠菜，通常磨成泥成為綠咖哩。

(2)   Paneer：一種起司，口感和豆腐類似，但多了奶味，我個人不太喜歡。通常和Palak放一起。

(3)   Aloo：馬鈴薯。

(4)   Gobhi：花椰菜。

(5)   Masala：即多種香料混和的泛稱，有時在餐廳也可見到Masala Tea。

另外還有很多種印度小吃，像Samosa(炸咖哩餃)，我在McLeod Ganj的路邊有買過，但我買到的裡面沒有咖裡，而是調味非常鹹的馬鈴薯泥。

另外印度Lassis(類似乳酸飲料)也是很有名的街頭美食，但由於衛生的關係我一直不敢嘗試。

印度可說是美食天堂啊！(前提是不拉肚子)